町内の大好きなイタリアンのお店「アンジャーネ」のぷりぷりエビの青海苔クリームソースパスタを見様見真似で作る。
前回作って家族に好評だったので、こりずに再度作りました。
材料はパスタ250g（2.5人前）、生クリームフレッシュ、生卵2ケ、牛乳、解凍したエビ適当、青海苔パウダー適当、いりこダシ少々、塩コショウ適当、しょう油少々・・・
これをボウルにいれて一気にかき混ぜる。卵の白身は除いてもいいかも。これでソースができあがり。結構かき混ぜます。味見をして少し濃いかな〜という位でOKです。
パスタは半分に折って少しの塩を入れて、フライパンでゆでる！こうすると手間が半分。少し芯が残っている程度でお湯を切る。
後はフライパンに先ほどのソースを入れて、弱火にしてかき混ぜる！火が強すぎると卵が固まってくるので注意！
最後はお皿にぐるっとまくように。お皿のふちには練りわさびをそえて。
アンジャーネさんのレシピがこの通りだとは言いません。もちろんアンジャーネさんでは食材もかなり凝っています・・・
でも、なんとなくこの感じで、近い味が出せていると思います。
手軽にできるので、みなさんもぜひどうぞ！
◆今日のBOOK◆
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